เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมา

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมา

เครื่องปรุง

เส้นเซี่ยงไฮ้ใบเตย 200 กรัม
หมูสับ 100 กรัม
เนื้อกุ้งแกะ 100 กรัม
ใบกะเพราะเด็ด 1 ถ้วย
กระเทียมบุบ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูบุบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
ถั่วฝักยาวหั่น 2 ฝัก
น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนใส่กระเทียมลงผัดจนหอม
2. ใส่เนื้อหมู เนื้อกุ้ง พริกขี้หนู ถั่วฝักยาว และเส้นเซี่ยงไฮ้หั่นครึ่ง ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใส่ใบกะเพราลงผัดตาม
4. ผัดให้เข้ากันจนสุกดีแล้ว ตักขึ้นจัดใส่จานเสิร์ฟ

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *