อาหารว่าง…อิ่มสบาย ได้ประโยชน์

อาหารว่าง…อิ่มสบาย ได้ประโยชน์
• อาหาร
ทานเป็นไม่ต้องอด แถมลดอ้วนได้อีกด้วย

หลายคนเข้าใจว่ารับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ และรับประทานแค่ 3 มื้อต่อวันก็เพียงพอแล้ว แต่ความเป็นจริงหาได้เป็นเช่นนั้นไม่

การรับประทานให้ครบ 5 หมู่นั้นเป็นความเข้าใจที่ถูกแต่การรับประทานแค่ 3 มื้อไม่ได้หมายความว่าคุณมาถูกทาง ยิ่งสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักแล้วละก็….แค่ 3 มื้อ กลับไม่พออย่างที่คิด

ความเข้าใจที่ว่าหากจะลดน้ำหนัก ควรงดอาหารมื้อเย็นนั้น ยิ่งผิดหนักเข้าไปอีก เพราะมื้อเย็นร่างกายยังคงต้องการสารอาหารเป็นพลังงานยามหลับ โดยเฉพาะโปรตีนที่จะช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอและเป็นสารอาหารสำคัญสำหรับสมองยามพักผ่อนหลังจากที่มีกิจกรรมให้ครุ่นคิดทั้งวัน

การทานอาหารมื้อเช้า ควรทานหลังจากที่ตื่นนอนแล้วภายใน 1 ชั่วโมง เพื่อร่างกายจะได้เผาผลาญแคลอรีอย่างดีที่สุด อาหารมื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญมากๆ ห้ามอดเลยเป็นอันขาดการทานอาหารในแต่ละมื้อทุกครั้ง

แนะนำให้ทานอาหารที่เป็นโปรตีนก่อน 2-3 คำแรกเรียกว่า “Protein First” จากนั้นค่อยทานอย่างอื่นผสมกันไป เช่น มื้อเช้าทานกาแฟ ขนมปังปิ้ง ไข่ดาว ให้ทานไข่ดาวก่อน 2-3 คำ เป็นต้น

ส่วนเหตุผลว่าทำไมแค่ 3 มื้อจึงไม่พอสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักนั่นเพราะคุณไม่ควรฝากความหวังไว้ในมื้อหลักแค่ 3 มื้อ อาหารว่างระหว่างมื้อเป็นสิ่งสำคัญ อย่าคิดว่าจะทำให้อ้วน เพราะอาหารว่างจะไม่ทำให้เอนไซม์ทำงานหนักเกินไป และยังช่วยให้เราไม่หิวมากในมื้อหลัก จนเผลอรับประทานหนักเกินไป ทำให้ลดไม่ลง

มื้ออาหารว่างจะไม่ทำให้เอนไซม์ทำงานหนักเกินไป และยังช่วยให้เราไม่หิวมากในมื้อหลักจนเผลอรับประทานหนักเกินไป ทำให้ลดไม่ลง มื้ออาหารว่างที่เหมาะคือ 15.00-16.00 น. และควรให้มีโปรตีน สัดส่วนเป็น 1 ใน 3 ของมื้ออาหารหลัก เช่น นม 1 กล่อง หรือ โยเกิร์ต 1 ถ้วย หรือ ไอศกรีมดูตามความเหมาะสม

นักโภชนาการแนะนำวิธีลดน้ำหนักที่เรียกว่า Balance Food ซึ่งสามารถทานอาหารได้ทุกอย่างรวมทั้งขนมหวานด้วย แต่ถ้าใครอยากทานขนมหวานหลังมื้อหารก็ควรที่จะลดข้าวลงอีก เพราะขนมหวานก็คือแป้งอย่างหนึ่งค่ะ และในแต่ละมื้อควรทานอาหารให้ครบ 5 หมู่

ส่วนมื้อปกติในแต่ละมื้ออาหารไม่ควรห่างกันเกิน 4 ชั่วโมง และควรรับประทานให้ตรงเวลา เช่น มื้อเช้า 08.00 น. โจ๊กหมูสับใส่ไข่ ตามด้วยผลไม้ทันที มื้อกลางวัน 12.00 น. ก๋วยเตี๋ยวที่มีเส้นน้อยๆ เพิ่มเนื้อสัตว์และผักลงไป ตามด้วยผลไม้มื้อเย็นไม่ควรเกิน 18.00 น.

หากเป็นบุคคลที่นอนดึกเกิน 22.00 น. ไปแล้วให้ทานมื้อดึกอีก ประมาณ 21.00-21.00 น. ก็ยังได้!!! แต่ต้องเป็นอาหารแบบ LOW FAT LOW SUGAR เช่น นมไขมัน 0% เป็นต้น

ในแต่ละมื้ออาหารควรมีผักผลไม้ตามตามเหมาะสม หากมื้อไหนที่เราทานผักมากเกินไปผลไม้ไม่ต้องทานก็ได้ เพราะผักและผลไม้อยู่ในกลุ่มหมู่เดียวกัน

ระหว่างลดน้ำหนักอยู่ไม่ควรจะอดอาหารมื้อใดมื้อหนึ่งโดยเด็ดขาด เพราะระบบร่างกายจะรวนเกิดอาการบวมน้ำ ทำให้น้ำหนักไม่ลดลง อีกอาการหนึ่งที่ไม่ควรเกิดก็คือ ภาวะอาการเครียดเพราะจะทำให้น้ำหนักไม่ลงเช่นกัน

และหากมีอาการหิวเร็วกว่าปกติ คือ หิวก่อนมื้อหาหาร (ประมาณ 4 ชั่วโมง) ให้สันนิษฐานว่า เกิดจากโปรตีนไม่พอ ดังนั้นมื้อต่อไปควรที่จะเพิ่มปริมาณโปรตีนมากขึ้น

ลองหันมาปฏิบัติตามแนวทางของนักโภชนาการดูบ้าง นี่เป็นหลักการง่ายๆ ที่นักโภชนาการแนะนำ ที่สำคัญ คุณไม่ต้องอดรับประทานอาหารที่ชอบ แต่ต้องทานให้เป็น

ที่มา: หนังสือพิมพ์ประชาชาติธุรกิจ

Update 11-12-51

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *