สร้างร้านกาแฟสดให้เป็นธุรกิจดาวเด่นและธุรกิจดาวรุ่งตลอดกาล

สร้างร้านกาแฟสดให้เป็นธุรกิจดาวเด่นและธุรกิจดาวรุ่งตลอดกาล

แฟรนไชส์กาแฟสด ผู้ให้บริการเปิดร้านกาแฟสดต้นทุนต่ำแบบมืออาชีพ ฟรีค่าแฟรนไชส์และค่าธรรมเนียมต่างๆตลอดชีพ ฝึกอบรมให้ฟรีๆ

ในยุคข้าวยากน้ำมันแพง ธุรกิจแต่ละประเภทต่างออกอาการร่อแร่ บางธุรกิจก็ฝ่าฟันภาวะเศรษฐกิจไปไม่ได้ สุดท้ายต้องล้มเลิกไป ซึ่งธุรกิจที่สูญหายไปนั้น มีตั้งแต่ขนาดเล็กๆอย่างร้านก๋วยเตี๋ยว ไปจนถึงธุรกิจขนาดใหญ่ๆที่มีพนักงาน 300 คนขึ้นไป ในภาวะวิกฤตเช่นนี้ทุกๆธุรกิจต่างต้องหาหนทางเอาตัวรอดฝ่าวิกฤตไปให้ได้ ทุกๆธุรกิจต้องปรับตัวตามสถานการณ์ปัจจุบัน ธุรกิจใดปรับตัวตามไม่ได้ก็ล้มหายตายจากสารบบ แต่ก็อย่างว่า ถ้าคุณมองเห็น ในวิกฤตเช่นนี้ยังมีโอกาสดีๆแฝงอยู่ เพียงแต่ใครจะมองเห็นหรือตาถึงเท่านั้น อย่าลืมกฎข้อที่ว่าเงินมีอยู่ทุกหนทุกแห่งพร้อมให้คุณเก็บเข้ากระเป๋าได้ทุกเมื่อ
ร้านกาแฟก็เป็นอีกธุรกิจขนาดเล็กธุรกิจหนึ่งที่สามารถทำได้ง่าย บริหารและจัดการต่างๆได้ง่าย แต่ในความง่ายและไม่สลับซับซ้อนนี้ ส่วนมากเจ้าของร้านกาแฟสดจะมองข้ามไป ความสำเร็จในทุกๆธุรกิจ ซึ่งรวมถึงร้านกาแฟสดด้วย ต้องทำอย่างจริงจัง ทุ่มเท มุ่งมั่น ทำด้วยจิตวิญญาณ การที่จะสร้างธุรกิจสักอย่างเป็นธุรกิจดาวรุ่งและทำเงินให้กับเจ้าของได้อย่างต่อเนื่องนั้นไม่ง่ายนัก แต่ก็ไม่ยากจนความสามารถของคนเราที่จะทำได้ ยิ่งเป็นธุรกิจร้านกาแฟ ซึ่งเป็นธุรกิจขนาดเล็กก็ยิ่งทำได้โดยง่าย เราจะพิชิตสร้างธุรกิจให้ประสบผลสำเร็จได้อย่างต่อเนื่องได้อย่างไร? นี่คือโจทย์ใหญ่ของเจ้าของร้านกาแฟที่ต้องการประสบผลสำเร็จที่ต้องถามตัวเอง การทำธุรกิจต้องมีการวางแผนการบริหารและการจัดการในทุกๆด้าน การวางแผนเพื่อมุ่งสู่ความสำเร็จก็ยิ่งเป็นโจทย์ที่ยากขึ้น ท่านต้องตีโจทย์ดังกล่าวให้แตก ต้องวิเคราะห์ในทุกแง่ทุกมุมที่เกี่ยวข้องกับความสำเร็จของร้านกาแฟ ต้องเสาะแสวงหาความรู้ เทคนิค กลยุทธ์เพิ่มเติม ทั้งจากตำราและผู้ที่มีความรู้และประสบการณ์สูงในธุรกิจ และผู้ที่ทำธุรกิจร้านกาแฟที่ประสบผลสำเร็จมาแล้ว นำเอาความรู้เทคนิคและกลยุทธ์ต่างๆมาหลอมรวมเป็นหนึ่งเดียวกัน แล้วนำมาประยุกต์ใช้กับร้านกาแฟของเรา มาถึงตรงจุดนี้เหมือนทำได้ง่ายๆ แต่ในความเป็นจริง ทุกอย่างจะต้องมีปัญหาและอุปสรรค ดังนั้นคุณจึงต้องเป็นนักสู้แบบไม่ถอย ต้องเอาชนะปัญหาหรืออุปสรรคต่างๆให้ได้ เพราะปัญหาและอุปสรรคต่างๆมีไว้สำหรับให้คนฉลาดแก้ไข ความสำเร็จทุกประเภทจะต้องเริ่มจากก้าวแรกเสมอ และต้องใช้ระยะเวลาเป็นตัวนำทาง ทุกคนปรารถนาและเรียกร้องที่จะประสบผลสำเร็จ แต่ไม่ทำในสิ่งที่จะทำให้ประสบผลสำเร็จ

การสร้างร้านกาแฟให้เป็นธุรกิจดาวเด่นตลอดไป

– ปรับแต่งและตกแต่งร้านให้ดูดีอยู่เสมอ ร้านสะอาดสะอ้าน การจัดวางวัสดุปกรณ์ต่างๆเป็นระเบียบและเรียบร้อย

– มีอุปกรณ์ป้องกันฝุ่น ซึ่งอาจจะเป็นตู้กระจก พนักงานควรใส่ถุงมือและมีผ้าปิดปาก( เพื่อกันน้ำลายกระเด็นใส่กาแฟลูกค้าในเวลาพูด )

– พนักงานขายและต้อนรับต้องดูดีหน้าตายิ้มแย้มและต้อนรับลูกค้า ไม่ใช่ใบหน้าเคร่งขรึมอยู่ทั้งวัน จนลูกค้าไม่กล้าเข้าร้าน

– การบริการลูกค้าต้องอยู่ในขั้นดีเยี่ยม

ในเรื่องสินค้าคือเมนูกาแฟสดและเมนูประกอบอื่นๆ

– ต้องใช้สินค้าที่มีคุณภาพให้กับลูกค้า เช่น เมล็ดกาแฟต้องได้มาตรฐาน ห้ามนำกาแฟถูกๆในท้องตลาดมาบริการลูกค้า ทุกเมนูต้องอร่อยได้มาตรฐานคงที่เสมอ รสชาดดีเยี่ยมไม่ผิดเพี้ยนไปจากมาตรฐาน ซึ่งส่วนมากจะมีปัญหากันตรงรสชาดความอร่อย ส่วนมากจะทำได้ไม่คงที่และสม่ำเสมอ การทำรสชาดให้ผิดเพี้ยนบ่อยๆเป็นการไล่ลูกค้าโดยทางอ้อมโดยที่เจ้าของร้านไม่รู้ตัว จุดนี้คือจุดหลักหรือหัวใจของธุรกิจว่าจะอยู่รอดหรือไม่รอด ไม่มีใครเลยที่ไม่ต้องการรสชาดที่อร่อย ความที่รสชาดดีอร่อยถูกปากลูกค้า ถึงร้านจะตั้งอยู่ไกลเพียงใด ลูกค้าก็ยังดั้นด้นไปใช้บริการ เห็นได้จากร้านอาหารบางแห่ง ซึ่งจะมีน้อยร้านที่ทำได้

การโปรโมทร้านเพื่อให้คนรู้จักมากขึ้นและเป็นการเพิ่มยอดขายในตัว

ทำเลที่เป็นร้านเดี่ยว เช่น ร้านอยู่ภานในอาคารพาณิชย์ ร้านตั้งอยู่แบบเดี่ยวๆแยกเป็นเอกเทศ การโปรโมทร้านจะทำได้ง่ายกว่า อาจจะป้านผ้าหรือคัทเอ้าท์ ตัวหนังสือใหญ่ๆเขียนคำพูดที่สดุดใจในเชิงเชิญชวนลูกค้าเข้ามาใช้บริการเมนูกาแฟสดที่อร่อยไม่เหมือนใคร เป็นต้น นอกจากนี้การแจกแผนพับบริเวณใกล้เคียงก็ถือว่าเป็นเรื่องดี

นี้เป็นคำแนะนำและเทคนิคบางส่วนเท่านั้น ซึ่งยังมีเทคนิคกลยุทธ์ต่างๆอีกมากมายที่สามารถนำมาประยุกต์ใช้กับร้านกาแฟให้ขายได้ขายดีเป็นเทน้ำเทท่า และเพิ่มลูกค้าอย่างต่อเนื่อง ขอให้โชคดีทุกๆร้าน

จุดหลักๆที่สำคัญมากสำหรับร้านกาแฟนั่นก็คือรสชาดของกาแฟนั่นเอง รสชาดอร่อยหอมกรุ่นของกาแฟสดๆคือเนื้อแท้ของธุรกิจประเภทนี้ ดังนั้นทุกๆร้านจึงต้องรักษามาตรฐานจุดสำคัญนี้ไว้ ถ้าไม่มีจุดหลักที่สำคัญจุดนี้ รับรองไม่นานคงต้องล้มเลิกไปในที่สุด รสชาดของกาแฟสดให้อร่อยเป็นมาตรฐานของร้านสามารถทำได้ คุณต้องได้รับการอบรมมาเรียบร้อยแล้วว่า กาแฟที่ให้รสชาดอร่อยหอมกรุ่นนั้นทำอย่างไร ขั้นตอนต่างๆต้องได้มาตรฐานตามที่เรียนมา รสชาดจึงจะออกมาตรงกันทุกๆครั้ง ถ้าคุณจะประยุกต์รสชาดให้อร่อยไม่เหมือนใคร คุณต้องทดลองและเทสท์ในทุกๆขั้นตอน

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *