สร้างงานสร้างอาชีพอย่างไรให้มีอนาคต

สร้างงานสร้างอาชีพอย่างไรให้มีอนาคต

คุณจะสร้างงาน สร้างอาชีพจากธุรกิจร้านกาแฟอย่างไรให้มีอนาคตและประสบผลสำเร็จได้?
ในการกระทำใดๆก็แล้วแต่ โดยเฉพาะการทำธุรกิจ ไม่ว่าธุรกิจที่ทำนั้นจะมีขนาดเล็กหรือขนาดใหญ่เพียงใด สิ่งที่ขาดไม่ได้คือการบริหารจัดการที่ดี ธุรกิจจะมีอนาคตหรือประสบผลสำเร็จมากน้อยเพียงใด จึงขึ้นอยู่กับกลยุทธ์การบริหารจัดการอย่างชาญฉลาดของเจ้าของหรือผู้ที่ดำเนินธุรกิจนั้นๆ
ไม่ว่าคุณจะทำอะไรก็แล้วแต่ ซึ่งรวมถึงการทำธุรกิจเล็กๆอย่างร้านกาแฟ ถ้าคุณมีความตั้งใจจริง ทำให้จริงและทำให้ถึง ใช้ความรู้และศาสตร์แต่ละอย่างเข้าไปบริหารจัดการอย่างเหนือชั้น มันแทบเป็นไปไม่ได้เลย ที่จะไม่ประสบผลสำเร็จ ยิ่งถ้าเป็นธุรกิจขนาดเล็ก การบริหารจัดการง่าย ไม่สลับซับซ้อนเหมือนกรณีการบริหารจัดการธุรกิจขนาดใหญ่
มุมมองธุรกิจร้านกาแฟ ยังเป็นธุรกิจที่มีอนาคตและมีศักยภาพอย่างต่อเนื่อง ความนิยมของประชากรบริโภคกาแฟยังมีเพิ่มขึ้นเรื่อยๆอย่างต่อเนื่อง มูลค่าในตลาดกาแฟในแต่ละปีจำนวนมหาศาล ทั้งในระดับโลกและภายในประเทศไทย
ภาวะเศรษฐกิจถดถอยมีผลกระทบต่อธุรกิจร้านกาแฟหรือไม่?
ถือว่าเป็นธุรกิจขนาดเล็กที่มีผลกระทบน้อย เหตุเพราะกาแฟมีราคาไม่แพง ถึงเศรษฐกิจจะถดถอยมากแค่ไหน คนก็ยังต้องกินต้องดื่มต้องใช้จ่ายในสิ่งที่ตัวเองชื่นชอบ ในประเทศไทยมีคอกาแฟที่บริโภคกาแฟสดเป็นประจำมีเป็นจำนวนมาก ดังนั้นจะเห็นร้านกาแฟมีอยู่แทบทุกหนทุกแห่ง และขายได้อย่างต่อเนื่อง เพียงแต่ใครหรือร้านใดจะขายได้ขายดีมากกว่ากัน ต้องวัดกันที่ฝีมือการบริหารจัดการ การให้ความอร่อยกับลูกค้า การให้บริการที่ดี สิ่งเหล่านี้ล้วนเกี่ยวข้องกับการขายดีทั้งสิ้น ดังนั้นเจ้าของร้านกาแฟจึงต้องมีการพัฒนาธุรกิจอย่างสม่ำเสมอและต่อเนื่อง จงอย่าหยุดนิ่งอยู่กับที่

มีความรู้เต็มตัวจะไปกลัวอะไร ด้วยหนึ่งสมองกับสองมือของเราทุกคน สามารถสร้างงานขึ้นมาในลักษณะใดก็ได้ ขึ้นอยู่กับมือของเรา

ธุรกิจส่วนตัวในปัจจุบันมีหลากหลายประเภทให้เลือก ตั้งแต่เป็นเจ้าของธุรกิจคนเดียวไปจนถึงมีหุ้นส่วนจำนวนมาก แต่ถ้าชอบอิสระและธุรกิจไม่สลับซับซ้อนมาก ขอแนะนำให้ทำคนเดียว เป็นธุรกิจขนาดเล็กๆ ธุรกิจใดก็ได้ ล้วนสามารถทำเงินได้ทั้งนั้น เพียงแต่ธุรกิจใดจะได้มากหรือน้อย ก็ยังขึ้นอยู่กับปัจจัยความนิยมของลูกค้าเป็นหลัก การมีธุรกิจส่วนตัว จะไม่มีการกำหนดเพดานรายได้เหมือนกรณีเป็นลูกจ้างทั่วๆไป ประเภทตามเนื้อผ้า คุณทำมาก คุณก็ได้มาก คุณทำน้อย คุณก็ได้น้อยตาม ทั้งนี้เท่ากับว่าการทำธุรกิจส่วนตัวนี้เป็นตัวชี้วัดถึงความสามารถของคุณเอง มันเป็นตัวบอกหลายๆอย่างถึงตัวตนของคุณ บางคนทำธุรกิจส่วนตัวเสริมควบคู่ไปกับทำงานเป็นลูกจ้างประจำ ซึ่งก็สามารถทำได้ แต่ผลลัพธ์ออกมาก็อาจไม่ดีเท่าที่ควร เพราะยังขาดหลายสิ่งที่จะทำให้ธุรกิจไปได้ดีหรือเจริญก้าวหน้าได้อย่างมั่นคง input เป็นอย่างไร output ก็ออกมาเช่นนั้น

การทำร้านกาแฟให้เป็นธุรกิจส่วนตัว

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วว่า ทุกๆธุรกิจสามารถทำเงินได้ ส่วนธุรกิจใดจะทำเงินได้มากน้อยกว่ากันนั้น ยังขั้นอยู่กับปัจจัยอื่นๆอีกหลายอย่าง เมื่อมาพูดถึงการทำร้านกาแฟเป็นธุรกิจส่วนตัว ปัจจุบันสามารถทำได้ง่ายๆ แต่ในความง่ายๆ ถ้าบริหารจัดการไม่เป็นก็อาจไปไม่ถึงดวงดาว ฝีมือหรือทักษะ การลงมือทำอย่างตั้งใจ ทำอย่างจริงจัง ใช้ความพยายามมานะอดทน พร้อมที่จะต่อสู้กับปัญหาและอุปสรรคต่างๆที่เข้ามาในช่วงเริ่มต้นธุรกิจ การทำธุรกิจร้านกาแฟ คุณจะอยู่ได้และธุรกิจเจริญก้าวหน้า คุณต้องตีโจทย์แตกซะก่อน อย่าลืมธุรกิจนี้มีคนจำนวนมากทำกัน แต่ส่วนใหญ่จะลุ่มๆดอนๆและบางรายก็เลิกร้างไปจากธุรกิจนี้ เหตุเพราะไม่เข้าใจในธุรกิจ ไม่มีความตั้งใจอย่างจริงจัง ขาดความพยายามและความอดทน ไม่คิดจะต่อสู้กับปัญหาและอุปสรรคใดๆ ประการสำคัญไม่เข้าใจหรือไม่รู้โจทย์ของธุรกิจนี้ เพียงแต่เห็นคนอื่นเขาทำ ก็ทำตามบ้าง ประเภทตามกระแสชาวบ้าน โจทย์ของธุรกิจร้านกาแฟ ก่อนอื่นต้องบอกว่าโดยพื้นฐานของมนุษย์ทุกๆคนชอบรับประทานของอร่อยๆ ไม่ว่าจะเป็นอาหารหรือเครื่องดื่ม กาแฟเป็นเครื่องดื่มอีกประเภทหนึ่งที่มีผู้คนนิยมอย่างต่อเนื่อง จุดหลักๆหรือประเด็นหลักอยู่ตรงนี้เอง

ตอบสนองความต้องการอร่อยและความพึงพอใจของมนุษย์ให้มากที่สุด นั่นหมายถึงว่า ถ้าคุณให้ความอร่อยกับลูกค้าของคุณมากเท่าใด เงินทองก็จะหลั่งไหลมาหาคุณมากตามไปด้วย ซึ่งเป็นตรรกธรรมชาติที่ทุกคนก็เข้าใจดีอยู่แล้ว แต่ก็มองข้ามไปในจุดนี้ ขอให้คุณทำทุกๆจุดในธุรกิจร้านกาแฟของคุณให้ดีที่สุด โดยเฉพาะจุดหลักๆอย่างรสชาดความอร่อยของกาแฟและเมนูประกอบอื่นๆทุกเมนู ในหลักการนี้ไปใช้ให้ถึงที่สุด และนำเอาหลักปรัชญญาการบริหารจัดการธุรกิจชั้นยอดมาประยุกต์ในการดำเนินธุรกิจในแต่ละขั้นตอน

ในการดำเนินธุรกิจใดๆก็แล้วแต่ จะมีขนาดเล็กๆระดับ ซุปเปอร์ไมโคร หรือระดับซุปเปอร์แมคโคร ล้วนต้องใช้วิชาหรือหลักในการบรหารจัดการธุรกิจทั้งสิ้น คนใดที่มีหลักที่เป็นกลยุทธ์สุดยอดในการบริหารและจัดการธุรกิจ ย่อมมีโอกาสชนะอย่างต่อเนื่อง จะอยู่หรือจะไป จะรุ่งเรืองหรือล้มเหลวอยู่ที่จุดนี้เอง ดังนั้นถ้าคุณกระโดดเข้าร่วมวงทำธุรกิจแล้ว ย่อมหลีกเลี่ยงวิชาการบริหารและการจัดการไม่ได้ ร้านกาแฟสดก็ถือเป็นธุรกิจขนาดเล็ก การบริหารจัดการทำได้ง่าย ไม่สลับซับซ้อนเหมือนกรณีธุรกิจที่มีขนาดใหญ่ แต่อย่าคำที่ว่าง่ายนี่เอง ส่วนมากจะมองข้ามความปลอดภัย ไม่ค่อยสนใจหรือใส่ใจกับหลักการบริหารและจัดการอย่างเป็นระบบ ซึ่งส่วนใหญ่จะปล่อยไปตามธรรมชาติตามเวรตามกรรมก็ว่าได้ ร้านกาแฟสดถ้าทำให้จริงและถึงที่สุด สามารถเป็นธุรกิจติดดาวได้อย่างสบาย ( ต้องทำให้จริงถึงที่สุดเท่านั้น ) วิธีการไม่ยุ่งยากอะไร ขอให้คุณเพียงจับเอาหลักปรัชญญาด้านล่างไปใช้ให้ครบทุกๆข้อ และแต่ละข้อให้คุณเข้าถึงให้มากที่สุด แล้วคุณจะเป็นผู้ชนะตลอดกาล เป็นหลักปรัชญญาที่เหนือชั้นของในหลวง ใช้ได้กับทุกๆธุรกิจ ทุกๆขนาด ซึ่งเหนือกว่า ” รู้เขา รู้เรา รบร้อยครั้ง ชนะร้อยครั้ง ” ประเภทเทียบชั้นไม่ติด หรือจะเรียกว่า เป็นหลักปรัชญญาแนวทางในการบริหารจัดการธุรกิจเซียนเหนือเซียนก็ยังได้

สุดยอดหลักปรัชญญาในการบริหารและจัดการธุรกิจที่เหนือกาลเวลาของในหลวง

1. เข้าใจ

2. เข้าถึง

3. พัฒนา

หลักปรัชญญาทั้ง 3 ข้อนี้จะครอบคลุมทุกส่วนในการบริหารและจัดการใดๆก็แล้วแต่ ขอให้ทำแต่ละข้อให้มากที่สุดจนไม่มีช่องว่าง จะเห็นว่า รู้เขา รู้เรา ก็อยู่ภายใต้ในหลักปรัชญญานี้ ไม่ว่าจะเอาหลักการบริหารและจัดการระดับใดๆมาเทียบหรือแม้กระทั่งจากฮาร์วาร์ดหรือปรมาจารย์ที่เชี่ยวชาญด้านการบริหารระดับโลก ล้วนอยู่ภายใต้หลักปรัชญญาทั้ง 3 ข้อนี้ทั้งหมด ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ทุกคนนำไปปรับใช้กับธุรกิจของตัวเอง รวมถึงแนวทางในการดำเนินชีวิต ก็สามารถนำปรัชญญานี้ไปประยุกต์ใช้ได้ทันที อย่าเพียงแค่อ่านผ่านไปเท่านั้น ความรู้หรือปรัชญญาแต่ละอย่างจะเกิดประโยชน์สูงสุดก็ต่อเมื่อมีการนำไปใช้จริงในการดำเนินชีวิตและดำเนินธุรกิจเท่านั้น ใครที่นำไปใช้มากที่สุดก็จะเกิดประโยชน์กับผู้นั้นมากที่สุด

การนำปรัชญญานี้ไปใช้ดำเนินธุรกิจ

ในการดำเนินธุรกิจทุกชนิด ไม่ว่าธุรกิจนั้นจะมีขนาดเล็กหรือขนาดใหญ่เพียงใด ล้วนใช้ศาสตร์แห่งความรู้ กลยุทธ์และเทคนิคต่างๆ โดยเฉพาะกับการบริหารและจัดการธุรกิจในช่วงเศรษฐกิจขาลงหรือในภาวะวิกฤติทางเศรษฐกิจทั่วโลก ยิ่งต้องหาหลักในการดำเนินธุรกิจให้อยู่รอดปลอดภัยและเจริญก้าวหน้า
หลักในการดำเนินธุรกิจร้านกาแฟสดหรือศาสตร์ในการบริหารและจัดการธุรกิจ ซึ่งศาสตร์ดังกล่าวนี้ มักจะได้ยินบ่อยๆ เพราะเป็นพระบรมราโชวาทที่พระราชทานให้กับคนไทยบริหารและจัดการกับปัญหาต่างๆ ปรัชญานี้สามารถนำไปใช้ได้กับการกระทำในทุกๆเรื่อง และได้ผ่านการพิสูจน์มาแล้ว ว่าประสบผลสำเร็จอย่างแน่นอน เป็นศาสตร์ที่ทันสมัยเสมอ ใช้ได้ในทุกๆโอกาส และใช้ได้กับทุกๆธุรกิจทุกขนาด

ศาสตร์ในการบริหารจัดการและพัฒนาร้านกาแฟสดให้ประสบผลสำเร็จและเจริญก้าวหน้า

1 ) เข้าใจ ศาสตร์ของการเข้าใจ
1.1 เข้าใจในตัวเองและคนอื่น
1.2 เข้าใจในการบริหารจัดการร้านกาแฟสด
1.3 เข้าใจในธุรกิจที่ทำอยู่คือร้านกาแฟสด
1.4 เข้าใจลูกค้าและการบริหารจัดการลูกค้าอย่างมีคุณภาพ
1.5 เข้าใจสินค้าที่ขายและการบริการ

2 ) เข้าถึง ศาสตร์ของการเข้าถึง
2.1 เข้าถึงหัวใจของธุรกิจร้านกาแฟสด
2.2 เข้าถึงสินค้าและบริการที่คุณขาย
2.3 เข้าถึงกลุ่มลูกค้าให้มากที่สุด
2.4 เข้าถึงความต้องการของลูกค้าในแต่ละกลุ่ม เช่น กลุ่มสตรี กลุ่มเด็ก ฯลฯ
2.5 เข้าถึงความรู้ความเชี่ยวชาญในธุรกิจ

3 ) พัฒนา ศาสตร์ของการพัฒนาธุรกิจ
3.1 พัฒนาตัวเอง
3.2 พัฒนาธุรกิจร้านกาแฟสดของตัวเองในทุกๆจุด
3.3 พัฒนารสชาดของทุกๆเมนูให้มีความอร่อยให้มากที่สุด รวมถึงความสะอาดในทุกๆจุด
3.4 พัฒนาการบริการลูกค้าให้อยู่ในระดับยอดเยี่ยม
3.5 พัฒนาลูกค้า ให้เข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้ทุกกลุ่มหรือเข้าถึงลูกค้าได้มากที่สุด
3.6 ประเมินผลการดำเนินการอย่างต่อเนื่องและสม่ำเสมอ

ให้ยึดหลักและปฏิบัติตามหลักทั้ง 3 ข้อนี้ และบวกด้วยปรัชญาอีก 2 ข้อ คือ 1 ) ทำให้ถึง 2 ) ทำให้จริง

ศาสตร์ดังกล่าวนี้ทันสมัยอยู่เสมอ ขอให้ผู้ประกอบการทุกท่านนำไปปฏิบัติ จะมีผลทำให้ท่านประสบผลสำเร็จอย่างแน่นอน ใช้ได้กับทุกๆสถานการณ์ ไม่ว่าเศรษฐกิจจะดีหรือไม่ดี จะขาขึ้นหรือขาลง หรือวิกฤติเพียงใดก็สามารถใช้ได้ในทุกๆโอกาส

ปรัชญาหรือหลักการบริหารจัดการชั้นยอดนี้ทันสมัยเหนือกาลเวลาอยู่เสมอ

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *