พล่าเห็ด

พล่าเห็ด

สวัสดีครับเพื่อนๆ วันนี้เราลองมาทำพล่าเห็ดกันดูนะครับ

พล่าเห็ด วางประดับด้วยผักชีและสะระแหน่
ส่วนประกอบ(สำหรับ 2 ท่าน)
1.เห็ดฟางผ่าครึ่ง—–4 ดอก
2.เห็ดนางฟ้าฉีกพอคำ—-4 ดอก
3.เห็ดขอนขาวฉีกพอคำ —4 ดอก
4.เห็ดหูหนูหั่นละเอียด—–4 ดอก
5.ยอดมะพร้าวอ่อนหั่นพอคำ—-100 กรัม
6.หมูยอเจหั่นพอคำ—–1/2 ท่อน
7.พริกชี้ฟ้าสดหั่นละเอียด—–3 ลูก
8.พริกผง——-1 ช้อนโต๊ะ
9.ข้าวคั่ว——–1 ช้อนโต๊ะ
10.ข่าหั่นละเอียด—–1 หัว
11.ตะไคร้หั่นละเอียด—-2 หัว
12.สะระแหน่หั่นละเอียด—-5 ยอด
13.ผักชีซอยละเอียด แยกรากต้ม—–3 ต้น
14.มะนาว———-1/2 ลูก
15.ซีอิ้วขาว———1 ช้อนโต๊ะ
16.เกลือ———1/2 ช้อนโต๊ะ
17.น้ำตาล——–1 ช้อนโต๊ะ
18.ปลาร้าเจ——1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1.ต้มน้ำให้เดือด แล้วเท เห็ด รากผักชี หมูยอเจ ยอดมะพร้าว ลงหม้อ ต้มให้สุก
2.เตรียมหม้ออีกใบ ใส่เครื่องปรุงไว้ ได้แก่ พริกชี้ฟ้าสด พริกผง ข้าวคั่ว ข่า ตะไคร้ สะระแหน่ ผักชี มะนาว ซีอิ้วขาว เกลือ น้ำตาล ปลาร้าเจ (รายการที่ 7-18)
3.เมื่อต้มสุกแล้วยกหม้อลง เอาตะแกรงกรองเอาเห็ด มะพร้าว หมูยอเจ และอื่นๆ เอามาเทลงใส่หม้ออีกใบ
4.คน คลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมมะนาว แล้วตักใส่จาน วางประดับด้วย ใบสะระแหน่ และ ใบผักชี อีกที

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *