ผัก-ผลไม้ ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

ผัก-ผลไม้ ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
• อาหาร
แนะธัญพืชช่วยป้องกันเบาหวาน

เนื่องจากร่างกายต้องการพลังงานหลักจากคาร์โบไฮเดรท ดั้งนั้น ในทุกมื้อของอาหารควรมีธัญพืชไม่ขัดขาวเพื่อเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรท เช่น ข้าวซ้อมมือ ข้าวโอ๊ต หรือขนมปัง โฮลวีต ธัญพืชไม่ขัดขาวเหล่านี้ จะยังมีเปลือกบางส่วนและส่วนของแป้งร่างกายไม่สามารถย่อยธัญพืชไม่ขัดขาวเหล่านี้ได้อย่างรวดเร็ว ทำให้สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้จึงเป็นการป้องกันการเกิดเบาหวานชนิดที่ 2

เราควรเลือกรับประทานไขมันจากพืชที่มีไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งจะส่งผลดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันคาโนลา น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน ถั่วชนิดต่างๆ และปลาไขมันสูง ได้แก่ แซลมอน ไขมันไม่อิ่มตัวที่มีประโยชน์เหล่านี้นอกจากจะช่วยเพิ่มระดับของคอเลสเตอรอลชนิดที่ดีต่อร่างกายแล้วยังช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจได้อีกด้วย

อาหารที่อุดมไปด้วยผักและผลไม้ จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและเส้นเลือดในสมองแตก ช่วยลดระดับความดันเลือด ช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น ช่วยลดการเกิดต้อกระจก

ปลา สัตว์ปีกและไข่ (ไม่ควรเกิน 2 ฟองต่อสัปดาห์) เป็นแหล่งที่ดีของโปรตีน มีงานวิจัยระบุว่าการรับประทานปลาจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ ไก่และไก่งวงเป็นแหล่งที่ดีของโปรตีนและมีไขมันอิ่มตัวต่ำ

ถั่วชนิดต่างๆ เป็นแหล่งที่ดีของโปรตีน เยื่อใยอาหาร วิตามินและเกลือแร่

ที่มา: หนังสือพิมพ์เดลินิวส์

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *