ปลากระพงนึ่งซีอิ๊ว (ไมโครเวฟ)

ปลากระพงนึ่งซีอิ๊ว (ไมโครเวฟ)

ส่วนผสม
ปลากระพงขาว 1 ตัว
(น้ำหนัก 500 กรัม)
ขิงอ่อน (ซอยเป็นเส้นบางๆ) 25 กรัม
ต้นหอม 20 กรัม
(เฉพาะส่วนสีขาวซอยตามยาว)
พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
(ซอยเป็นเส้นบางๆ ตามยาว)
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
น้ำมันหอย 3 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา
เหล้าจีน 1 ช้อนชา
น้ำซุป 3/4 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. ขอดเกล็ดปลากระพงขาว ผ่าท้องเอาไส้ออก เคล้าเกลือล้างน้ำให้สะอาด บั้งเฉียงๆ ข้างละ 3 บั้ง ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
2. ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย เหล้าจีน และพริกไทยป่นเข้าด้วยกัน พักไว้
3. นำปลากระพงขาววางลลงบนภาชนะ โรยขิงอ่อนวอยให้ท่ว จึงราด ด้วยน้ำปรุงรสที่ผสมไว้ ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟใช้เวลาประมาณ 7 นาที ระดับความร้อน MEDIUM และต่อเวลาอีก ประมาณ 3 นาที ระดับความร้อน HIGH หมดเวลา นำออกมาโรยต้นหอมและพริกชี้ฟ้าแดง จัดเสิร์ฟร้อนๆ

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *