ซาลาเปาไส้เผือก

ซาลาเปาไส้เผือก

สวัสดีครับเพื่อนๆ วันนี้ผมมีสูตรการทำซาลาเปาไส้เผือกมาฝากครับ ส่วนการทำแป้งซาลาเปาดูได้ที่นี่ครับ

ส่วนผสมไส้เผือกกวน
1. เผือกหั่นสี่ 500 กรัม
2. หัวกะทิ 1 ถ้วย
3. หางกะทิ 2 ถ้วย
4. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
5. น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วย
6. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
1. นำเผือกมานึ่ง แล้วยีกับกระชอนให้ละเอียด
2. นำหางกะทิใส่กระทะทองเหลือง ใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บและเกลือป่น คนให้ละลาย
3. ใส่เผือกกวนต่อจึงเติมหางกะทิ กวนต่อไปเรื่อยๆ จนเผือกไม่ติดกระทะ ตักขึ้น พักไว้ให้เย็น ปั้นเป็นก้อนกลม จึงนำมาห่อไส้ซาลาเปา
บทความจาก : หนังสืออาหารว่างจีน

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *