ความสำเร็จของการทำร้านกาแฟสด

ความสำเร็จของการทำร้านกาแฟสด

แฟรนไชส์กาแฟสดบลูเมาท์เทนคอฟฟี่ ผู้ให้บริการเปิดร้านกาแฟสดต้นทุนต่ำแบบมืออาชีพ ฟรีค่าแฟรนไชส์และค่าธรรมเนียมต่างๆตลอดชีพ ฝึกอบรมให้ฟรี
ความสำเร็จในการทำธุรกิจร้านกาแฟสดเกิดจากจุดใด?
ก่อนทำธุรกิจท่านต้องเข้าใจก่อนว่า ถ้าต้องการความสำเร็จจะต้องทำอะไร? ไม่ควรทำอะไร? คำที่ว่า ก่อนออกรบ(ก่อนทำธุรกิจ) ท่านต้องรู้เขา รู้เรา รบร้อยครั้ง ชนะร้อยครั้ง นั่นคือท่านต้องรู้ตัวเอง รู้เป้าหมายและกลุ่มลูกค้าที่จะมาซื้อสินค้าของท่าน ลูกค้าจะซื้อสินค้าของท่านด้วยเหตุผลใด? นั่นคือท่านต้องรู้เราคือสินค้าของเราว่าเป็นอะไร? มีดีตรงไหน? ทำอย่างไรจึงจะชนะใจลูกค้าได้?( ลูกค้าซื้อสินค้าท่าน ) ผู้ที่ต้องการความสำเร็จในการประกอบธุรกิจร้านกาแฟสดต้องตีโจทย์ให้เข้าใจอย่างแจ่มแจ้ง ระหว่างร้านอาหารอร่อยกับร้านที่ไม่อร่อย ท่านจะเลือกเข้าร้านใด? และระหว่างร้านอร่อยมากๆกับร้านอร่อยเล็กน้อย ท่านจะเลือกเข้าร้านใด? เช่นเดียวกัน ระหว่างร้านกาแฟสดที่มีเมนูหลายชนิดอร่อยมากๆกับร้านกาแฟที่ไม่มีรสชาดอร่อยเลย ท่านจะเลือกเข้าร้านใด? ผู้บริโภคหรือกลุ่มลูกค้าก็คิดและเลือกเช่นเดียวกันกับท่าน เพราะมนุษย์ต้องการลิ้มรสความอร่อย
ทำไมคนที่ทำร้านกาแฟสดประสบผลสำเร็จไม่เท่ากัน?? คนที่ทำไม่ประสบผลสำเร็จเป็นเพราะอะไร??
คนที่ประสบผลสำเร็จกับคนที่ล้มเหลว การกระทำจะไม่ค่อยเหมือนกัน คนที่ประสบผลสำเร็จมักจะทำในสิ่งที่ถูกต้องและมีความคิดสร้างสรรค์อยู่เสมอ ซึ่งจะแตกต่างจากผู้ที่ล้มเหลวอย่างสิ้นเชิง ความใส่ใจและตั้งใจจริงในทุกๆการกระทำก็แตกต่างกัน จึงเป็นสิ่งที่แยกคนที่สำเร็จกับคนที่ล้มเหลวได้อย่างชัดเจน
ลิขิตฟ้าหรือจะสู้ปัญญามนุษย์ ไม่มีอะไรที่ได้มาฟรีๆหรือง่ายๆไม่มีความสำเร็จที่ถาวรใดเกิดขึ้นเพียงชั่วข้ามคืน ( Overnight Success ) ความสำเร็จที่แท้จริง( Real Success )ในทุกๆอย่างต้องผ่านด่านของปัญหาและอุปสรรคก่อน กรองแล้วกรองอีกจนได้เป็นของจริง( Real) ทุกๆคนมีศักยภาพที่ไร้ขอบเขตอยู่ในตัวเอง เพียงแต่คนใดจะดึงเอาศักยภาพของตัวเองออกมาใช้ให้เกิดประโยชน์มากที่สุดเท่านั้น ศักยภาพอันยิ่งใหญ่ในตัวของเราทุกๆคนใช้ไม่มีวันหมด ยิ่งใช้มากและใช้บ่อยยิ่งมีศักยภาพมากเป็นทวีคูณ ทักษะสูงหรือความชำนาญสูงมาจากการทำซ้ำๆทำแล้วทำอีกจนเกิดเป็นประสบการณ์และความเชี่ยวชาญ
ความตั้งใจจริง ทำจริงและพัฒนาการอย่างต่อเนื่อง ทุ่มเทอย่างเต็มความสามารถ คือตัวที่ทำให้สำเร็จมากหรือน้อย และยังเป็นตัวแบ่งแยกระหว่างความสำเร็จและล้มเหลวที่ชัดเจนมากที่สุด ที่เห็นคนที่ประสบผลสำเร็จมีน้อยกว่าผู้ที่ล้มเหลว เหตุผลเพราะผู้ที่ตั้งใจจริง ทำอย่างจริงจังพร้อมต่อสู้กับปัญหาและอุปสรรคต่างๆนั้นมีน้อยกว่า จึงเป็นเหตุผลที่ว่าคนที่ประสบผลสำเร็จนั้นมีน้อยกว่านั่นเอง ปรัชญานี้ใช้ได้กับการกระทำทุกๆอย่างรวมทั้งการทำธุรกิจทุกชนิดรวมถึงการทำธุรกิจร้านกาแฟสดด้วย
ถ้าคุณอีกคนหนึ่งที่ต้องการประสบความสำเร็จในการทำธุรกิจร้านกาแฟสด คุณต้องมีคุณสมบัติดังนี้ มีความตั้งใจทำอย่างจริงจัง ยืนหยัดสถานเดียว เป็นนักสู้กับปัญหาและอุปสรรคต่างๆเป็นนักปฏิบัติและนักพัฒนาการอยู่อย่างต่อเนื่อง ใช้ความคิดสร้างสรรค์พัฒนาธุรกิจอยู่อย่างสม่ำเสมอ
คนที่ประสบผลสำเร็จทำไมมีน้อยกว่าผู้ที่ล้มเหลว??
คำตอบคือ ผู้ที่ตั้งใจจริง ทำจริงไม่ย่อท้อต่อปัญหาและอุปสรรคทุกอย่างนั้นมีน้อยกว่า คนส่วนมากจะล่าถอยหรือถอดใจวางมือก่อนที่จะประสบผลสำเร็จ ทั้งที่ในความเป็นจริงแล้ว ทุกๆคนสามารถประสบผลสำเร็จได้ด้วยกันทั้งนั้น ทุกคนมีลู่วิ่งเส้นชัยเป็นของตัวเอง ไม่มีใครมาแข่งกับคุณ คุณต้องแข่งขันกับตัวเอง
ในการทำธุรกิจร้านกาแฟสดให้ประสบผลสำเร็จนั้น เกี่ยวข้องกับปัจจัยหลายๆส่วน บางคนบอกว่าการที่จะทำร้านกาแฟให้ประสบผลสำเร็จนั้นต้องตกแต่งสถานที่ ใช้โทนสีให้เหมาะสมกับหลักฮวงจุ้ย การจัดวางอุปกรณ์ต่างๆต้องเป็นระเบียบเรียบร้อย ซึ่งในความเป็นจริงแล้วเป็นเพียงเศษส่วนเล็กน้อยเท่านั้นสำหรับองค์ประกอบแห่งความสำเร็จ ขึ้นชื่อว่าความสำเร็จนั้นไม่ได้มาง่ายๆต้องทุ่มเททั้งกายและใจ ใช้เวลาและความทรหดอดทน ใช้ความคิดสร้างสรรค์สร้างจุดขายให้ธุรกิจร้านกาแฟสดของตัวเอง หมั่นพัฒนาธุรกิจอย่างต่อเนื่องตลอดเวลา

ความสำเร็จที่แท้จริงของร้านกาแฟสด
ในการทำร้านกาแฟให้ประสบผลสำเร็จนั้นอาจมีหลายช่องทาง แต่เนื้อหลักหรือแกนหลักของความสำเร็จร้านกาแฟสดจริงๆแล้วคือกาแฟรสชาดอร่อยถูกปากลูกค้าส่วนใหญ่หรือทุกๆคนดื่มกาแฟแล้วอร่อยแบบติดใจไม่รู้ลืม รวมถึงเมนูประกอบอื่นๆก็ต้องมีรสชาดที่อร่อยและโดดเด่นไม่เหมือนใคร ความอร่อยของเมนูร้านกาแฟจะเป็นเสน่ห์ดึงดูดใจลูกค้ากลับมาใช้บริการแล้วบริการอีก เหมือนกรณีร้านอาหารที่มีรสชาดอร่อย ถึงจะมีที่ตั้งอยู่ไกลเพียงใดก็ยังมีลูกค้าเข้าไปใช้บริการอย่างต่อเนื่อง ซึ่งมีให้เห็นอยู่ทั่วไป นี่คือจุดสำเร็จหลักๆ ส่วนจุดสำเร็จที่เป็นรองๆอาจจะเพิ่มกลยุทธ์ลูกเล่นเทคนิคต่างๆเข้าไป ซึ่งอาจจะรวมถึงการปรับแต่งร้านกาแฟสดให้น่าเข้าไปใช้บริการ การสร้างบรรยากาศที่น่าเข้าไปนั่ง ฯลฯ
ดังนั้นจะเห็นว่ารสชาดความอร่อยของกาแฟสดคือจุดแห่งความสำเร็จหลักๆและยั่งยืน ถ้าคุณสามารถรักษามาตรฐานความอร่อยของรสชาดกาแฟสดอย่างต่อเนื่องและเสมอต้นเสมอปลายได้อย่างต่อเนื่อง ก็จะเป็นความสำเร็จที่สมบูรณ์แบบ ซึ่งร้านกาแฟสดส่วนใหญ่จะมีปัญหาในส่วนของการรักษามาตรฐานรสชาดของกาแฟไม่ได้ ( นอกจากส่วนอื่นๆ ) สูตรมาตรฐานจริงแต่คนทำหรือคนชงไม่ค่อยคำนึงถึงมาตรฐานและทำไม่มาตรฐานไม่ค่อยอยู่กับร่องกับรอยในแต่ละครั้ง(อาจจะขึ้นอยู่กับอารมณ์คนขาย)ทำให้สูตรที่มาตรฐานผิดเพี้ยนไปจากที่เคยเรียนหรืออบรมมา ซึ่งจะส่งผลกับธุรกิจแน่นอน ถ้าเจอลูกค้าที่เป็นคนพิถีพิถันในเรื่องรสชาดของกาแฟแล้ว รับรองเข้าไปใช้บริการครั้งแรกและเป็นครั้งสุดท้ายอย่างแน่นอน ลูกค้าส่วนใหญ่แคร์ในเรื่องรสชาด ถ้ารสชาดไม่ได้เรื่องลูกค้าก็จะหายไปอย่างต่อเนื่อง และไม่มีสิทธิ์รีเทิร์นกลับมาใช้บริการอีก ผู้เป็นเจ้าของร้านกาแฟจึงต้องหมั่นตรวจสอบและพิถีพิถันในเรื่องของรสชาด กาแฟสดอร่อยก็เหมือนรสชาดของอาหารอร่อยนั่นแหละ ใครๆก็อยากลิ้มรส คงไม่มีใครจะปฏิเสธรสชาดความอร่อยอย่างแน่นอน เป็นหลักสัจจธรรม ถ้ารสชาดไม่อร่อยจะรับประทานหรือดื่มไปทำไม? ทุกคนปรารถนาอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีรสชาดอร่อย จึงยินดีที่จะจ่ายเงิน ถ้ารสชาดไม่อร่อยแล้วก็ไม่คิดที่จะจ่ายแม้แต่นิดเดียว จึงขอฝากสมาชิกเจ้าของธุรกิจร้านกาแฟสดของแฟรนไชส์เราทุกร้านพึงใส่ใจในรสชาดของกาแฟสดให้มากเป็นพิเศษรวมถึงเมนูอื่นๆเพราะนั่นคืออนาคตของธุรกิจของท่าน จะสำเร็จหรือล้มเหลวในระยะยาววัดกันที่จุดนี้เอง การนำกาแฟสำเร็จรูปในท้องตลาดมาชงหรือให้บริการลูกค้าเป็นสิ่งที่ไม่สมควรอย่างยิ่ง เป็นการดูถูกลูกค้า จริงอยู่เป็นการลดต้นทุน เพื่อเพิ่มกำไรของร้านกาแฟ แต่ผลที่จะติดตามมาจะไม่คุ้มกับที่สูญเสียไป ซึ่งไม่สามารถเรียกความสูญเสียที่เสียไปแล้วกลับมาไม่ได้ ดังนั้นถ้าท่านต้องการที่จะประสบผลสำเร็จในเส้นทางผู้ประกอบการร้านกาแฟสด จงทำแต่ในสิ่งที่ถูกต้องและมาตรฐานต่างๆที่แฟรนไชส์กำหนดไว้ เพราะเราได้พิสูจน์มาแล้วถึงความสำเร็จ
การทำธุรกิจต้องมีการติดตามประเมินผลอย่างต่อเนื่อง การบริหารและจัดการความอร่อยของรสชาดกาแฟและเมนูอื่นๆเป็นภารกิจโดยตรงของเจ้าของร้านกาแฟพึงกระทำ ผู้ที่จะบอกได้ว่ากาแฟร้านคุณอร่อยคือลูกค้า 100 คน คุณสามารถประเมินผลจากความคิดเห็นของลูกค้าได้ ถ้า 100 คนดื่มกาแฟคุณแล้ว คำตอบคือทุกๆคนใน 100 คนบอกตรงกันว่าอร่อยมาก แสดงว่าคุณสอบผ่านแล้ว ขั้นตอนต่อไปก็คือการรักษามาตรฐานความอร่อยนั้นไว้อย่างต่อเนื่องตลอดไป แต่ถ้า 100 คน บอกว่าอร่อยเพียง 10 คน ถือว่าการประเมินผลในเรื่องรสชาดไม่ผ่าน ต้องกลับไปแก้ไขปรับปรุงพัฒนาให้อร่อยได้ 100%เต็ม
สรุปที่สุดของความสำเร็จสำหรับร้านกาแฟสด
การสร้างความสำเร็จในธุรกิจ คุณต้องมีจุดดีและจุดเด่นๆที่ไม่เหมือนใคร แต่โดยสรุปแล้ว ไม่ว่าจะสร้างจุดเด่นในลักษณะใดก็ตาม หัวใจหลักๆของความสำเร็จในการทำธุรกิจร้านกาแฟสด สรุปสั้นๆมีอยู่ 2 อันดับความสำคัญด้วยกันดังนี้ .-
1. ความสำคัญอันดับแรกที่สุด ซึ่งถือว่าเป็นหัวใจหลักๆคือ รสชาดของกาแฟ รสชาดต้องอร่อยจริงๆดื่มทุกครั้งต้องอร่อยทุกครั้ง ลูกค้าทุกคนติดใจในความอร่อยของกาแฟร้านของคุณ ถ้าเมนูอื่นๆก็อร่อยไม่น้อยไปกว่ากาแฟ ก็ยิ่งเป็นการเพิ่มค่าอย่างดีมากๆ ซึ่งจุดนี้คือจุดตายของร้านกาแฟทั่วไปที่ทำแล้วไม่ประสบผลสำเร็จ ถึงแม้จะลงทุนจำนวนมากมาย แต่ถ้าทำรสชาดของกาแฟให้อร่อยไม่ได้ก็จอดตรงนั้น
2. ทำเลดี ซึ่งมีความสำคัญเป็นอันดับรองลงมา คุณลองนึกภาพดู ถ้ากาแฟรสอร่อยมากๆ บวกกับทำเลดีเยี่ยม ถือว่าชัยชนะมาเยี่ยมคุณเรียบร้อยแล้ว ในส่วนเรื่องอื่นๆเป็นเพียงปัจจัยรอง แต่ปัจจัยที่สำคัญหลักๆจะอยู่ที่ ข้อ 1 + 2
การดำเนินธุรกิจร้านกาแฟสดนั้น อย่าใจร้อนรีบเร่งให้ประสบความสำเร็จ ความสำเร็จของร้านกาแฟก็ต้องใช้เวลาเช่นเดียวกับธุรกิจอื่นๆ ถึงแม้ร้านกาแฟจะเป็นธุรกิจที่มีขนาดเล็กก็ตาม ทุกอย่างต้องใช้เวลาและความอดทน รอเวลาแห่งความสำเร็จ จงขยันและหมั่นพัฒนาปรับปรุงร้านกาแฟให้ดียิ่งๆขึ้นไปอยู่เสมอ
ข้อคิดสำหรับคนทำธุรกิจ
เงิน 1 ล้านบาท จะเริ่มต้นที่ 1 บาททุกๆครั้ง และเงิน 100 ล้านบาท หรือ 1,000 ล้านบาท ก็เริ่มต้นจาก 1 บาทเสมอ
ไม่มีความสำเร็จใดๆได้มาแบบง่ายๆเพียงวันเดียว และความสำเร็จต้องใช้เวลาในการเดินทางมาหาเรา

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *