กุ้งกระเทียมผัดนรก เมนูเด็ดเผ็ดร้อนถึงใจ

กุ้งกระเทียมผัดนรก เมนูเด็ดเผ็ดร้อนถึงใจ
• อาหาร
ช่วยบำบัดโรค อิ่มท้อง แถมบำรุงสุขภาพ

“กระเทียม” สมุนไพรยอดนิยมที่อยู่คู่กับครัวเรือนไทยมาช้านาน เพราะสามารถนำไปเป็นส่วน ผสม และเครื่องเคียงในเมนูอาหารได้สารพัดชนิด นอกจากนี้ ยังเป็นสุดยอดสมุนไพรที่ใช้รักษาโรคได้อีกด้วย…วันนี้ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) จึงได้นำเมนูอาหารสุดแสนจะน่ารับประทานอย่าง “กุ้งกระเทียมผัดพริกขี้หนู” มาฝากกันค่ะ

อย่ารอช้าค่ะ…มาเริ่มลงมือทำกันเลยดีกว่า…^^

เริ่มแรกด้วยการเตรียมส่วนผสม เห็ดหอมสด 1 ขีด กระเทียมทุบพอแตก 10 กลีบ พริกขี้หนูทุบพอแตก 10 เม็ด น้ำปลา น้ำตาลทรายแดง กุ้งชีแฮ้ 2 ขีด และน้ำเปล่า

เตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว ก็ลงมือทำได้เลย…

ขั้นแรกนำกุ้งชีแฮ้ไปย่างไฟพอสุก แกะเปลือก แล้วนำมาหั่นพอดีคำ และนำเห็ดหอมมาผ่าครึ่งล้างน้ำจนสะอาด จากนั้นก็ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน รอจนร้อนได้ที่ก็นำกระเทียมและพริกขี้หนู เจียวในน้ำมันให้พอหอม ตามด้วยกุ้งและเห็ดหอมคลุกเคล้าให้เข้าที่ แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มความหวานด้วยน้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา และน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน จนกุ้งมีสีออกเหลืองจึงตักขึ้นใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ

“กุ้งกระเทียมผัดพริกขี้หนู” จานนี้ นอกจากความอร่อยแล้ว ยังพ่วงด้วยสารอาหารนานชนิด โดยเฉพาะ เจ้ากระเทียม หากรับประทาน “กระเทียม” วันละ 7-12 กลีบ ก็จะทำให้ร่างกายได้รับสารอาหาร อาทิ วิตามินเอ, วิตามินบี 2, วิตามินซี, แคลเซี่ยม, เหล็ก, แมงกานีส, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส และอาลิอิน ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยป้องกันโรคหวัด อาการไอ โรคความดันโลหิตสูง โรคอ้วน โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคมะเร็ง โรคเบาหวาน ช่วยในการย่อยอาหารและช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายให้เพิ่มขึ้นอีกด้วย

นอกจากนี้ ยังได้รับสารอาหารจาก พริกขี้หนู ที่มีสารเบต้าแคโรทีน ช่วยขับเหงื่อ เจริญอาหาร ทำให้หลอดเลือดอ่อนตัว ช่วยป้องกันโรคหัวใจ เลือดไหลหมุนเวียนดี ช่วยลดความดันเลือด และเห็ดหอม ที่มีวิตามินดี และ อี สูง มีสรรพคุณช่วยลดอัตราเสี่ยงการเกิดมะเร็ง ลดไขมันในเส้นเลือด ป้องกันหวัด และโรคความดันโลหิตสูงได้อีกด้วย…

ครบเครื่องทั้งรสชาติ ความหอม และอุดมไปด้วยคุณประโยชน์ขนาดนี้ ไม่กินไม่ได้แล้ว…*0*

เรื่องโดย : นางสาวรุ่งนภา จุติชัย team content www.thaihealth.or.th

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *